멀티 비트 / 이미지 뱅크 / 게티 이미지
차는 인도와 중국에서 시작하여 수세기 동안 재배되었습니다. 오늘날 차는 세계에서 가장 널리 소비되는 음료 중 하나입니다. 수억 명의 사람들이 차를 마시고 있으며 연구에 따르면 녹차(Camellia Sinensis)는 특히 많은 건강상의 이점이 있습니다.1
차의 종류
차에는 녹색, 검은색, 우롱차의 3가지 주요 종류가 있습니다. 녹차는 발효되지 않은 잎으로 만들어지며 폴리페놀이라는 강력한 항산화제가 가장 많이 함유되어 있다고 합니다. 항산화제는 세포를 변화시키고 DNA를 손상시키며 심지어 세포 사멸을 유발하는 신체의 손상 화합물인 자유 라디칼과 싸우는 물질입니다. 녹차의 폴리페놀과 같은 항산화제는 자유 라디칼을 중화할 수 있으며 자유 라디칼로 인한 손상을 줄이거나 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
녹차가 제공할 수 있는 건강상의 이점
중국 전통 의학과 인도 의학에서 의사들은 녹차를 각성제, 이뇨제(과도한 체액 제거), 수렴제(출혈 조절 및 상처 치유 지원), 심장 건강 개선제로 사용했습니다. 녹차의 다른 전통적인 용도로는 가스 처리, 체온 및 혈당 조절, 소화 촉진, 정신 과정 개선 등이 있습니다.
녹차는 사람, 동물 및 실험실 실험에서 광범위하게 연구되었습니다. 이 연구의 결과는 녹차가 다음과 같은 건강 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
- 죽상 동맥 경화증
- 높은 콜레스테롤2
- 암(방광, 유방, 난소, 결장직장, 식도, 폐, 췌장, 전립선, 피부 및 위)
- 염증성 장 질환(IBD)3
- 당뇨병
- 간 질환4
- 체중 감량
얼마나 많은 차를 마셔야합니까?
이 질문에 대한 답은 녹차의 자연적 특성을 조사하는 연구자들만큼이나 많습니다. 다음은 녹차 마시기와 관련된 최근 연구의 몇 가지 예입니다.
- "Herbs for Health"잡지는 하루에 240 잔의 녹차를 마신 남성이 하루에 320 잔 미만을 마신 남성보다 <> 년 동안 암이없는 상태를 유지했다는 일본 보고서를 인용합니다 (녹차 <> 잔에는 약 <>-<>mg의 폴리 페놀이 있습니다).5
- 클리블랜드의 웨스턴 리저브 대학교(Western Reserve University)의 연구에 따르면 하루에 4잔 이상의 녹차를 마시면 류마티스 관절염을 예방하거나 이미 질병으로 고통받고 있는 개인의 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다.6
- 사이타마 암 연구소 (Saitama Cancer Research Institute)의 일본 과학자들은 매일 5 잔 이상의 녹차를 마신 이력이있는 여성에서 유방암의 재발이 적고 질병이 덜 빨리 퍼진다는 것을 발견했습니다.7
- 녹차의 암 예방 특성에 대한 캘리포니아 대학의 연구에 따르면 하루에 두 잔만 마시면 원하는 수준의 폴리페놀을 얻을 수 있다고 결론지었습니다.
이러한 상충되는 주장을 어떻게 이해할 수 있습니까? 모든 증거를 감안할 때 매일 4-5 잔의 녹차를 마시는 것을 목표로하는 것이 안전 할 것입니다. 당신이 진정한 신봉자라면 반드시 더 많이 마셔야 합니다. 그러나 추가 건강상의 이점을 얻을 수 있는지 여부는 추가 연구에 의해 결정되어야 합니다.
녹차 한잔을 끓이는 방법
완벽한 녹차 한 잔을 만드는 것은 까다로운 과정입니다. 제대로 취급하지 않으면 건강상의 이점을 제공하는 동일한 폴리페놀이 맛을 망쳐 차 맛을 "풀"처럼 만들 수 있습니다. 녹차를 너무 많이 끓이지 않는 것이 특히 중요합니다. 각 종류의 녹차에 대한 제조업체의 지침을 따르는 것이 가장 좋지만 다음은 몇 가지 일반적인 지침입니다.
- 한 컵당 티백 2개 또는 차 4-<>g*을 사용하십시오.
- 주전자에 찬물을 채우고 끓입니다.
- 주전자의 플러그를 뽑거나 끈 후 물을 최대 3분 동안 그대로 두십시오.
- 데운 물을 티백이나 차 위에 붓고 최대 3분 동안 우려냅니다. 티백을 사용하는 경우 티백을 제거하십시오.
- 차를 3 분 더 식히십시오.
*1-2 티스푼, 양조하는 녹차의 종류에 따라 다릅니다.
은은하게 달콤한 녹차(녹차) 케이크와 함께 또는 혼자 녹차를 즐기십시오.