요리 「 일본 요리 편」가쓰동(일본식 돈까스 덮밥)

 

 

 

스프루스 이츠 / 카라 코맥

준비:15분

요리사:30분

합계:45분

서빙:4회 제공량

양도하다:그릇 4개

 

 

229 평가

 

 댓글 17개

 

영양성분표(1회 제공량당)

801	칼로리
36%	지방
78%	탄수화물
38%	단백질

 전체 영양 라벨 표시

(영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.)

레시피 저장

가쓰동은 돈카츠(빵가루 입힌 돼지고기 튀김)와 달콤하고 짭짤한 국물에 달콤하고 짭짤한 국물에 요리한 계란을 밥 위에 얹어 먹는 인기 있는 일본 요리입니다. 카츠 또는 일본어로 "커틀릿"은 요리하기 전에 얇게 두드린 고기를 말합니다. 돈 또는 돈부리는 이것을 그릇 접시로 식별합니다. 가츠동은 다른 돈부리에 비해 푸짐하지만 맛이 너무 좋아서 돈까스를 튀길 때 추가 칼로리가 생기는 것을 신경 쓰지 않을 것입니다.

일본 문화에서 가츠동은 마음의 가장 차가운 부분도 녹일 수 있는 맛있고 따뜻한 식사의 상징인 소울 푸드로 간주됩니다. 가쓰동은 일본의 대표적인 점심 요리로, 우동 가게, 작은 코너 레스토랑, 도시락 가게 등 많은 캐주얼 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다. 일본 이외의 지역을 위해 집에서 이 만족스러운 요리를 만드는 간단한 레시피가 있습니다.

 

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"이것은 매우 맛있고 만족스러운 요리였습니다. 나는 1인분에 돼지고기 커틀릿의 절반을 사용했고, 밥과 계란과 함께 점심이나 저녁으로 충분했습니다. 다시마 가루를 사용하여 육수를 만들었는데 구하기 쉬웠어요." —다이애나 래트레이

레시피 테스터의 메모

재료

• 중앙에서 자른 뼈 없는 돼지갈비 2개, 두께 1cm까지 두드린 것
• 소금, 맛보기
• 갓 갈은 후추, 맛보기
• 먼지 제거용 다용도 밀가루
• 큰 달걀 5개, 풀어서 나눠서
• 1 컵 판코
• 기름, 튀김 용
• 1 1/4 컵 다시 수프 육수
• 간장 1/3컵
• 미림 2큰술
• 설탕 1큰술
• 얇게 썬 중간 크기 양파 1개
• 4 컵 일본 찐 쌀

 

 

그것을 만드는 단계

1. 재료를 모으십시오.

스프루스 이츠 / 카라 코맥

 

스프루스 이츠 / 카라 코맥

 

스프루스 이츠 / 카라 코맥

 

스프루스 이츠 / 카라 코맥

 

스프루스 이츠 / 카라 코맥

 

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스프루스 이츠 / 카라 코맥

 

스프루스 이츠 / 카라 코맥

 

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스프루스 이츠 / 카라 코맥

 

스프루스 이츠 / 카라 코맥

팁

• 가츠동을 준비하면 돈까츠를 먼저 준비해야 하기 때문에 팬이 몇 개 더러워지므로 한 팬에 한 번에 모든 것을 요리할 수 없습니다. 그러나 프로세스는 쉽고 비교적 빠릅니다.
• 멀티태스킹에 능숙하다면 두 개의 작은 팬에서 한 번에 두 개의 개별 가츠동(계란, 양파, 육수 단계 동안)을 요리할 수 있습니다.

가쓰동과 함께 무엇을 제공합니까?

가츠동은 그릇에 담긴 식사로, 배부른 점심을 위해 반주가 거의 필요하지 않습니다. 완두콩, 일본식 드레싱을 곁들인 그린 샐러드 또는 절인 오이와 함께 제공하십시오.

미림이 없으면 무엇을 사용할 수 있습니까?

미림은 대부분의 식료품점과 온라인에서 구입할 수 있으며 다양한 소스와 요리에 맛있는 풍미를 더합니다. 손이 없으면 소량의 사케로 대체하고(맛이 더 강하기 때문에) 설탕을 조금 더 넣어보세요. 또는 드라이 셰리가 상당히 잘 작동하거나 드라이 화이트 와인도 잘 작동합니다.