농사 「 재배 편」사프란 재배 방법

이 향신료는 그리스 근처에서 처음 재배된 것으로 추정되며 그 기원은 이란이 원산지인 것으로 믿어집니다. 여름이 덥고 겨울이 추운 지역에서 자랍니다. 구근 또는 코름은 매년 2-3 개의 새로운 구근을 발생시키는 생식 부분입니다. 식물의 공중 부분은 매년 계절에 따라 손실됩니다. 그들은 잎과 꽃이 태어나는 우발적 인 뿌리 계통을 가지고 있으며, 식물 잎은 짙은 녹색을 띠고 매우 좁고 긴 잎이 <>-<> 개 사이의 줄기가 적습니다. 각 식물은 약 <>-<> 개의 꽃을 맺습니다. 크로커스 꽃 또는 사프란 꽃은 자주색이며 일반적으로 "사프란 <> 개의 꽃잎, <> 개의 수술, <> 개의 붉은 암술머리로 구성됩니다. 섬세하게 말린 사프란 실은 크로커스 꽃에서 뽑아 낸 오명과 스타일에 지나지 않습니다.

 

 

사프란은 식물의 건조한 낙인에서 파생된 전 세계에서 가장 비싼 향료 향신료 중 하나입니다. "Crocus sativus"라는 이름이 붙여졌습니다. 세계에서는 현지인에 의해 레드 골드로 널리 알려져 있습니다. 성장하는 레드 골드는 모든 사람에게 쉽고 간단하기 때문에 레드 골드 농업은 전 세계에서 이루어질 수 있습니다. 사프란의 가격은 재배하기가 더 어렵기 때문이 아니라 이 작물을 수확하기 위해 고된 노동이 필요하기 때문에 매우 높습니다.

기본적으로 사프란 식물 작물은 평균 높이가 20cm 인 구형과 함께 다년생 및 가을 꽃이 피는 구근 작물입니다. 그리고이 다년생 구근 식물 작물은 유럽과 인근 지역, 특히 그리스에 속합니다. 이 작물은 주로 스페인, 오스트리아, 영국, 이란, 프랑스, 그리스, 터키를 포함한 지중해 국가에서 재배됩니다. 현재 사프란 재배 또는 재배는 전 세계에 퍼져 있으며 많은 농부들이 상업적으로 재배하여 좋은 수입을 창출하고 있습니다.

 

사프란 재배 기초

높은 현금 가치 때문에 사프란은 전 세계적으로 '황금 조미료'로 알려져 있습니다. 인도에서는 투표율이 낮은 작물이기 때문에 사프란의 상업 활동을 '황금 제스트'라고 합니다. 오랜 세월 동안 사프란은 의식, 전통 및 종교에서 중요한 역할을 했습니다. 그것은 색과 풍미 대리인으로 많은 접시에 사용됩니다. 이 향신료의 용도는 전통적이며 현대 의학에서 방부제, 경련 방지제, 항암제, 항우울제로 광범위하게 사용됩니다. 호흡기 질환 치료에 중요한 성분으로 사용됩니다. 사프란은 많은 산업 분야에서 직물의 염료, 향수 제조의 향 및 많은 화장품에 널리 사용됩니다.

사프란 재배 기초.

사프란의 과학적/식물학적 이름

길들여진 사프란의 학명은 Iridaceae 계통의 Crocus sativus L.로 알려져 있습니다.

상업적 목적을 위한 최고의 사프란 품종

색, 향 및 풍미의 강도는 사프란 암술머리에 존재하는 크로신, 사프라날, 피크로크로신의 세 가지 활성 성분에서 파생됩니다. 사프란은 기후와 토양 조건으로 인해 서남아시아가 원산지입니다. 사프란의 주요 품종 또는 품종에는 Mongra(Lacha) 사프란, 크림 사프란, 카슈미르 사프란, 페르시아 사프란, 유기농 사프란, 스페인 슈페리어 사프란 및 아퀼라 사프란이 있습니다. 스페인, 이란, 인도는 사프란의 최고 생산국이자 수출국입니다. 카슈미르 사프란은 크로신 함량이 높기 때문에 세계에서 우수한 품질의 사프란입니다. 사프란의 품질과 가치는 사프란 색상의 깊이에 달려 있습니다. 세계에서 가장 널리 사용되는 세 가지 품종은 다음과 같습니다.

 

Mongra 또는 Lacha 사프란

이 사프란 (Crocus sativus 'Cashmirianus') 낙인은 질감이 풍부합니다. 짙은 진홍색 실이 있는 모든 품종 중에서 가장 어둡습니다. 짙은 적갈색 보라색 색조로 쉽게 구별할 수 있습니다. 이 품종은 카슈미르 토양에서 잘 자라며 인도 밖에서는 거의 발견되지 않으며 카슈미르 사프란은 세계 최고의 사프란으로 간주됩니다. 색, 향, 맛이 풍부하고 가격도 매우 비쌉니다.

아퀼라 사프란

zafferanodell'Aquila라고도 알려진 이 사프란은 잡종 사프란보다 붉게 가볍습니다. 그것은 크로신 함량이 높은 사프란을 가지고 있지만 스레드는 몽그라 품종보다 짧기 때문에 가격은 몽그라보다 저렴합니다. 이 품종은 주로 재배되며 세계 시장을 포괄하는 대량 생산 및 수출이 가능합니다. 이탈리아의 나벨리 계곡과 사르데냐 지역에서만 재배되며 이란은 세계에서 이 사프란의 최대 생산국입니다.

스패니시 슈페리어와 크림 사프란

이 다양한 실 맛은 다른 품종보다 품질이 낮습니다. 이 품종은 일반적으로 미국과 다른 국가에서 재배됩니다. 다른 종류의 사프란보다 효과적이지 않고 비쌉니다. 용기에 담긴 사프란 재배 화분에 심은 사프란은 가을 시즌에 집에 많은 아름다움을 더합니다. 심고 싶은 구근에 따라 오른쪽을 선택하십시오. 용기에 흙을 채우면 눅눅한 흙이 잘 되지 않기 때문에 흙이 중요한 역할을 합니다. 뾰족한 끝이 위쪽을 향하도록 크로커스 구근을 토양에 놓고 그 위에 흙을 더 추가합니다. 구근을 심은 후 용기에 물을 주어 토양을 촉촉하게 유지하십시오. 식물은 이른 봄에 단풍이 있지만 꽃은 없습니다. 여름이 시작되자마자 잎이 마르고 식물은 휴면 상태가 됩니다. 선선한 날씨가 시작되면 꽃이 만발한 새로운 잎사귀가 있습니다. 사프란 꽃은 녹색 잎 위에 아름다운 꽃으로 놀랍도록 우아하게 보입니다.

사프란의 건강상의 이점

사프란은 쓴 맛과 함께 강한 향을 지닌 달콤한 향이 나는 향신료 허브의 한 형태입니다. 그러나 다음은 사프란의 몇 가지 건강상의 이점 목록입니다.

당신은 또한 좋아할 수 있습니다 탱크에서 메기를 키우는 방법.

사프란의 건강상의 이점.

• 사프란에는 식이 C, 아스코르브산 등을 포함하여 여러 형태의 중요한 비타민이 매우 많이 포함되어 있어 면역 기계와 백혈구 생성을 개선하는 데 도움이 됩니다
• 사프란은 효과적인 근력 증진제 역할을 할 수 있으며 혈액 조절을 증가시켜 신진대사를 증가시킵니다.
• 또한 심장마비, 죽상동맥경화증, 뇌졸중과 같은 다양한 형태의 관상동맥 심장 관련 번거로움으로부터 우리를 보호하는 데 도움이 됩니다.
• 사프란은 튼튼한 향이 나는 달콤한 냄새가 나는 향신료 허브의 일종입니다
• 인슐린, 혈당 및 포도당 수치를 조절하여 당뇨병을 예방합니다.
• 사프란은 또한 가벼운 절망을 완화하는 데 유용하며 성미 청정제로 사용할 수 있습니다.
• 또한 뼈의 건강과 신경계의 특성을 향상시킵니다.
• 사프란의 복잡한 형태의 선물인 100가지 이상의 다양한 종류의 활성 화합물이 있습니다.
• 그 안에 존재하는 속효성 항산화 화합물은 상처와 타박상의 국소 치유 회복 속도를 향상시킬 수 있습니다.

온실에서 사프란 재배

온실에서 식물이 잘 자라고 있지만 여전히 많은 연구가 진행되고 있습니다. 온실에서 사프란을 재배하고 작은 농지에서 이익을 얻기 시작한 몇몇 농부들이 있습니다. 인도의 다른 주에서 온실 상태에서 소규모로 천천히 경작을 시도하는 다른 농부들이 있습니다. 공개 시장에서 수량과 품질이 승인될 때까지 정원사와 젊은 기업가는 이 향신료가 여전히 시장에서 좋은 가격을 감당할 수 있기 때문에 여전히 시도해 볼 수 있습니다.

 

사프란 재배 조건

열대 또는 극지방과 같은 기후 조건은 사프란 재배에 적합하지 않습니다. 이 공장은 -15°에서 35°C 사이의 온도로 맑고 추운 날이 필요합니다. 그들은 좋은 재배를 위해 따뜻하고 건조한 여름, 추운 겨울, 가을, 봄 강우량을 선호합니다. 사프란 식물은 내열성이 있으며 최대 40°C의 온도에서도 생존할 수 있습니다. <> 월에서 <> 월은 식물의 실제 활동 시즌이며 <> 월은 개화시기입니다. 극한의 겨울은 잎을 건조하게 얼려 코름의 발달을 줄여 다음 수확을 위한 생산량을 줄입니다.

극한의 겨울 지역에서는 서리가 내리기 전에 짚이나 섬유 천으로 식물을 보호하는 것이 현명합니다. 봄철에 새로운 알줄기가 개발되며, 이 계절에는 강우량이 적거나 불충분할 경우 필요한 정보를 제공하면 더 많은 알줄기 또는 딸 알을 개발하고 더 많은 꽃 수확량을 얻을 수 있습니다.

사프란 농장의 토지 준비

사프란 코름은 다양한 토양 유형에서 자라지만 사프란 향신료의 수확량이 더 높습니다. 부식질이 풍부하고 토양 pH가 6-8 범위 인 점토질, 석회질 또는 미사질 토양이 바람직합니다. 토양은 배수가 잘되거나 웜 감염을 일으키거나 썩을 수 있습니다. 반 건조 토양에서는 가뭄, 가뭄, 가을 및 봄에 적절한 토지 관개가 제공됩니다. 그러나 무거운 점토질 토양은 사프란 재배에 적합하지 않으며 수분 보유 토양도 재배 단계의 중간 수분과 여름의 극심한 건조가 더 나은 생산으로 이어지는 매우 유리한 조건이기 때문에 필요하지 않습니다.

사프란 재배를 시작하기 전에 약 20-30cm 깊이로 땅을 <>-<> 번 경작하여 땅을 준비하십시오. 반복적인 쟁기질을 통해 토양을 풀고 이전 작물 파편, 돌, 암석 및 토양 덩어리로부터 땅을 제거하십시오. 쟁기질 할 때 잘 분해 된 건조한 땅을 섞는다. 반복적인 쟁기질은 심토가 올라오는 데 도움이 되어 다산을 증가시킵니다.

 

 

사프란은 '코름스(Corms)'라고 불리는 구근에 의해 전파됩니다. 매 시즌마다 약 2-3 개 또는 그 이상의 새로운 구근이 형성되며 이것이 식물이 증가하고 번식하는 방식입니다.

사프란 식물의 간격

사프란 재배에서 알줄기의 간격이나 심기는 주로 그루빙이 얼마나 자주 계획되는지에 달려 있습니다. 그루빙은 형성되거나 완전히 제거된 딸 코름 또는 코믈렛을 분리하여 땅에서 웜을 제거하는 것을 의미하며, 일단 분리 및 제거되면 다음 심기 시즌을 위해 저장됩니다. 각 국가는 서로 다른 간격 거리를 따릅니다. 이탈리아의 농부들은 약 10-15 센티미터의 간격과 약 10-25 cm의 깊이로 웜을 심고, 스페인의 농부들은 12 cm 깊이에 묻혀있는 각 웜 사이에 15 센티미터와 15 센티미터의 거리로 웜을 심고, 그리스의 농부들은 각 줄 사이에 20cm, 8cm 깊이에 묻힌 각 코름 사이에 10cm를 유지하며, 인도의 농부들은 줄 사이에 12-15cm, 깊이 <>-<>cm의 깊이에서 <>-<>cm의 코름 거리를 유지합니다.

가장 좋은 농업 방법은 화단 시스템에 사프란을 심는 것입니다. 각 침대는 약 20-35cm 높이까지 올라갑니다. 각 침대의 폭은 60 내지 80 cm일 수 있다. 수확을 위해 일할 때 사프란 농장을 따라 이동할 수 있도록 침대 사이에 통로를 마련하십시오. 각 침대 사이의 간격은 25cm가 될 수 있습니다.

사프란 농장의 관개

사프란 식물은 뿌리 질식을 유발하기 때문에 과도한 물에 민감합니다. 사프란 재배에 대한 관개 수요는 상대적으로 낮습니다. 소규모 농경지에서는 지표수를 통해 관개를 할 수 있습니다. 큰 사프란 농업을 위해; 스프링클러 또는 관개를 권장합니다. 사프란 식물은 물이없는 것에 강하고 모든 유형의 관개에 잘 적응합니다. 개화 및 구근 형성시 관개는 매우 중요합니다. 농부가 관찰해야 할 또 다른 중요한 점은 관개를 제공하기 전에 뿌리가 잘 발달되어 새싹이 있는지 확인해야 한다는 것입니다.

새싹이 터지기 전에 과도한 잎사귀는 피해야 합니다. 식물은 한 달에 40ml의 물을 공급해야합니다. 뿌리가 자라는 시기와 개화 20-24일 전에 좋은 관개를 하면 큰 꽃이 피게 됩니다. 급수는 계절, 식물 성장 단계 및 내용에 따라 주어져야합니다. 카슈미르 계곡의 사프란 재배의 경우, 발아시 매주 <> 회 관개를 제공하고 개화 후 단계에서 매주 <> 회 관개를 제공합니다.

사프란 코름 수확

여름에 단풍이 다시 죽기 시작하면 흙손을 사용하여 각 알줄기 주변의 흙을 부수십시오. 느슨한 흙에서 손으로 따서 사프란 알을 모으십시오. 뿌리가 붙어있는 기초판을 제거하고 버립니다. 주요 코름 또는 마더 코름에서 코믈렛 또는 작은 코멜을 분리하십시오. 어린 코멜은 다음 사프란 재배 시즌을 위해 새로운 식물로 자랄 것입니다. 특히 겨울철이 심한 지역에서 알줄기를 철저히 보관하려면 알줄기를 서로 닿지 않고 2인치 층의 마른 이탄 이끼가 있는 상자에 넣으십시오. 상자의 알을 덮기 위해 이탄 이끼를 더 추가하십시오. 다음 농사철에 다시 심을 때까지 건조하고 서늘한 곳에 알줄기가 든 상자를 보관하십시오.

헥타르 당 사프란 수확량

사프란은 그램 단위로 판매되는 전 세계 유일의 향신료입니다. 1헥타르의 사프란 농지는 최상의 농업 관행에 따라 코름 품질에 따라 약 2.1-7.150kg의 사프란을 생산합니다. 150 그램의 마른 사프란을주기 위해 약 000 개의 꽃이 필요합니다. 좋은 corm planting과 좋은 재배 관행하에; 약 <>,<> 개의 건강한 꽃은 <>kg의 마른 사프란 실을 생산합니다.

 

사프란 재배 비용

사프란 향신료의 재배 비용.

크로커스 전구 구매 비용 – Rs.2,00,000

심기 및 파기 관련 비용 – Rs.50,000

침대 준비 비용 – Rs.20,000

사프란 재배에 사용되는 분뇨 및 유기 비료 – Rs.20,000

유기 해충 방제 비용 – Rs.10,000

사프란 재배 비용의 일부로 관개 비용 – Rs.50,000

 

사프란 재배 비용의 일부로 인건비 – Rs.50,000

기타 요금 – Rs.20,000

사프란 수확 재배 비용 – Rs.30,000

총 사프란 재배 비용 – Rs.4,00,000.