준비:3 분
| 244 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 28g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
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데킬라 일출에 대해 좋아할 것이 많이 있습니다. 순식간에 섞이기 쉽고 아름답고 상쾌한 과일 향이 나는 하이볼 칵테일입니다. "일출" 효과는 자연적으로 발생하기 때문에 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 물론 데킬라도 있습니다. 이 모든 것을 합치면 데킬라 선라이즈가 가장 인기 있는 데킬라 음료 중 하나라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
데킬라 일출의 역사
데킬라 일출의 기원 뒤에는 몇 가지 이야기가 있습니다. 대부분의 칵테일의 역사가 그렇듯이 때때로 상황이 약간 흐려지고 어떤 이야기를 믿어야 할지 알기 어렵습니다.
한 기록에 따르면 이 음료는 1950년대에 칸쿤과 아카풀코를 방문하는 관광객을 환영했다고 합니다. 더 그럴듯한 이야기는 1930년대와 40년대에 애리조나 빌트모어 호텔에서 바를 운영했던 Gene Sulit을 가리킵니다. 그는 아마도 원래 버전을 만들었을 것입니다.
또 다른 사람은 1970년대 데킬라 열풍 동안 캘리포니아 소살리토에 있는 레스토랑인 트라이던트(Trident)의 바텐더 바비 라조프(Bobby Lazoff)와 빌리 라이스(Billy Rice)에게 이 공을 돌립니다. 이곳이 오늘날 우리가 즐기는 인기 있는 버전으로 변모한 것으로 생각됩니다.
스텔라 데킬라 일출을 위한 재료
현재 유명한 데킬라 일출 버전에 필요한 것은 다음과 같습니다.
- 테킬라: 데킬라 일출을 위한 최고의 데킬라는 재고가 있는 모든 것입니다. 최고 선반에 갈 필요는 없지만 실제로 즐기는 데킬라를 따르고 싶을 수도 있습니다. 이 칵테일의 과일 맛은 무겁기 때문에 데킬라를 선택할 때 검소해도 괜찮습니다.
- 오렌지 주스: 이 칵테일을 위해 주스 한 상자를 사는 것은 완전히 괜찮지 만 가장 맛있고 상쾌한 음료를 원한다면 신선한 짜낸 것을 선택하십시오.
- 그레나딘: 그레나딘은 무알코올 석류 맛 시럽으로 시큼한 오렌지 주스의 균형을 맞추기 위해 단맛을 더합니다. 너무 두꺼워서 부었을 때 유리 바닥으로 가라앉았다가 일출처럼 천천히 올라갑니다.
- 장식: 데킬라 일출의 전통적인 장식은 오렌지 슬라이스와 마라스키노 체리입니다.
위의 재료가 부인할 수 없을 정도로 훌륭한 칵테일을 만드는 동안 유명한 오렌지 주스와 석류석 버전이 실제로 원본이 아니라는 사실에 관심이 있을 수 있습니다. 최초의 데킬라 일출을 맛보고 싶다면 라임 주스, 크림 드 카시스, 클럽 소다가 필요합니다. 똑같이 맛있고 일출을 포함하지만 완전히 다른 맛을 가지고 있습니다(만드는 방법에 대한 모든 세부 정보는 아래 이 레시피 변형 참조). 두 음료 모두 멋진 브런치 칵테일을 만듭니다.
데킬라 일출을 만들기 위한 팁
- 휘젓지 마십시오. 아름답고 겹겹이 쌓인 데킬라 일출의 핵심은 석류석을 넣은 후 음료가 주스와 섞이지 않도록 저어주지 않는 것입니다. 그렇게 하면 눈길을 끄는 주황색과 빨간색의 레이어드 음료가 아닌 블러셔 핑크 음료를 마시게 됩니다.
- 단맛을 부드럽게하십시오 : 데킬라 일출이 당신의 취향에 비해 너무 달다면 약간의 라임이나 레몬 주스와 함께 시도해 보세요. 이렇게 하면 음료의 모양과 중심 풍미를 손상시키지 않으면서 맛의 균형을 맞출 수 있습니다.
- 큰 배치를 만드십시오 : 데킬라 일출을 피처 칵테일로 바꾸려면 재료를 늘리기만 하면 됩니다. 데킬라 1:오렌지 주스 2:3를 사용하거나 주스 <>:<>을 사용하여 알코올을 부드럽게 합니다. 투수에 수류석을 넣거나 각 유리에 붓습니다. 마찬가지로 투수나 유리잔 또는 둘 다에 얼음을 사용하십시오.
데킬라 선라이즈와 데킬라 선셋의 차이점은 무엇인가요?
종종 데킬라 일몰은 데킬라 일출의 또 다른 이름일 뿐입니다. 다시 말하지만, 그것은 완전히 다른 조리법이 될 수 있습니다. 일부는 오렌지 대신 자몽 주스를 사용하고 다른 일부는 파인애플과 오렌지를 혼합하여 사용합니다. 그러나 그 모든 것에서 수류석은 일출처럼 바닥에 있습니다.
음료 상단에 빨간색 층을 배치하는 반대 효과(예: 진정한 일몰)를 위해서는 스트레이트 석류석보다 더 가벼운 재료를 사용해야 합니다. 한 가지 옵션은 데킬라 믹스에 추가하기 전에 약간의 소다를 석류석과 혼합하는 것입니다. 블랙베리 브랜디는 일반적으로 데킬라 일몰에서 석류석 대용으로 사용되며 대부분의 브랜드는 위에 뜰 수 있을 만큼 가벼워야 합니다.
다른 붉은 술도 비중에 따라 작동할 수 있습니다. 다크 럼을 사용할 수도 있습니다. 정말로 빨간색 레이어를 원한다면 식용 색소와 섞으십시오. 이 모든 데킬라 일몰 옵션을 사용하여 칵테일에 상단 레이어를 바스푼 뒷면에 부어 칵테일에 레이어를 만들어 뜨도록 합니다.
스프루스 이츠 / 카라 코맥
"매력적인 외관과 눈에 띄는 이름을 가진 데킬라 선라이즈는 1970년대와 80년대 칵테일 시대부터 이어지고 있습니다. 나는 균형을 맞추기 위해 라임 웨지 한두 개를 짜내는 것을 좋아합니다. 수류탄이 쏟아지는 것을 지나치게 생각하지 마십시오. 그것을 버리십시오. 유리 바닥으로 바로 떨어질 것입니다." —톰 메이시
재료
- 데킬라 2온스
- 4 온스 오렌지 주스
- 1/2 온스 그레나딘
- 장식용 오렌지 슬라이스
- 마라스키노 체리, 장식용
그것을 만드는 단계
- 재료를 모으십시오.
스프루스 이츠 / 카라 코맥
스프루스 이츠 / 카라 코맥
스프루스 이츠 / 카라 코맥
스프루스 이츠 / 카라 코맥
스프루스 이츠 / 카라 코맥
오리지널 데킬라 선라이즈 레시피
오리지널 데킬라 선라이즈는 반짝이고 가벼우며 짙은 붉은 색의 달콤한 블랙 커런트 리큐어인 크림 드 카시스가 특징입니다. 이 음료를 만들려면 1 1/2온스의 데킬라와 반 라임 주스를 얼음으로 채워진 콜린스 잔에 붓습니다. 클럽 소다를 얹은 다음 3/4온스 크림 드 카시스를 음료에 천천히 붓습니다. 라임 휠과 마라스키노 체리로 장식합니다.
데킬라 일출은 얼마나 강합니까?
80프루프 데킬라를 붓고 7온스 음료로 끝난다고 가정하면 데킬라 선라이즈의 알코올 함량은 약 11% ABV(22프루프)가 됩니다. 데킬라를 얼마든지 붓거나 주스와 탄산음료를 조금만 부어 더 강하거나 약한 음료를 만들 수 있지만 거의 항상 비교적 순한 칵테일입니다.
레시피 변형
데킬라 일출의 시그니처 일출 효과는 수년 동안 많은 음료에 영감을 주었습니다. 그 달콤함과 잔에 남는 아름다운 인상을 즐긴다면 다음 레시피 중 하나를 시도해 보세요.
- 술을 마시고 싶지 않을 때(또는 너무 이른 아침이라면) 데킬라를 건너뛰고 처녀 일출을 즐기십시오. OJ를 달콤하게 만드는 맛있는 방법입니다.
- 모든 것에 마가리타가 있으며 블렌디드 데킬라 선라이즈 마가리타는 꽤 재미있습니다.
- 반딧불이는 보드카와 자몽 주스를 석류석과 짝을 이루어 간단하고 시큼한 음료를 만듭니다.
- 마찬가지로 루비 럼 선라이즈는 자몽 주스를 곁들인 새콤달콤한 럼 칵테일입니다.
- 멋진 마티니 스타일의 음료인 시큼한 일출은 버번 위스키로 바뀝니다. 이것은 데킬라와 오렌지 주스로도 만들 수 있습니다. 얼음 위에 제공되지 않는 이러한 "업" 버전의 경우 술과 주스를 얼음 위에 흔든 다음 유리잔에 걸러내면 음료가 가벼워집니다.
- 복숭아 캔디 옥수수 칵테일은 할로윈에 이상적인 장난기 넘치는 휘핑크림 보드카 칵테일입니다.
- 복숭아 주스를 곁들인 섬세한 목테일을 원하신다면 스파클링 복숭아 선라이즈를 맛보세요.
- 워털루의 일몰은 진, 엘더플라워, 샴페인을 라즈베리 맛의 일출과 혼합합니다.
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