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요리 「 일본 요리 편」데리야끼 소스란? 가문비나무가 먹는다 / Madhumita Sathishkumar 이 문서의 내용 사용 요리사 맛 조리법 사다 보관 맨 위로 돌아가기 데리야끼라는 단어는 광택을 의미하는 teri와 그릴 또는 브로일을 의미하는 yaki라는 두 개의 일본어 단어를 결합합니다. 엄밀히 말하면 요리 스타일이지만 미국의 데리야끼는 일반적으로 구운 고기와 야채에 호박색의 광택과 짭짤한 맛을 더하는 관련 소스를 말합니다. 요약 정보 원산지: 일본 주요 재료: 간장과 술 또는 미림 가장 일반적인 용도: 육류, 가금류, 생선 및 야채의 마리네이드 또는 유약 데리야끼 소스 용도 데리야끼 소스는 고기와 생선의 마리네이드 또는 유약으로 가장 자주 사용됩니다. 구운 닭고기와의 조합으로 가장 잘 알려져 있지만 오븐이나 브로일러, 쿡탑의 프라이팬,.. 2023. 9. 16.
요리 「 일본 요리 편」시소와 매실 소스 레시피 사진 크레디트 : © Judy Ung 준비:10분 요리사:0분 합계:10분 서빙:5회 제공량 양도하다:5 큰술 영양성분표(1회 제공량당) 27 칼로리 0g 지방 5g 탄수화물 1g 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 일본 시소와 매실(들깨 허브와 매실 절임)은 일본 요리에서 인기 있는 맛의 조합이며 소스나 드레싱에 자주 사용됩니다. 들깨의 향은 강하면서도 다른 재료 및 음식과 결합할 때 전달되는 풍미의 신선함 때문에 섬세합니다. 일본 매실 절임의 강력한 시큼함과 짭짤한 맛과 이 향긋한 조합은 그야말로 훌륭합니다. 재료 간장 1/4컵 1 식탁 용 스푼 미림 (달콤한 요리 술) 1 우메보시(매실장아찌) 5 shiso (녹.. 2023. 9. 16.
요리 「 일본 요리 편」일본 생선 조림 (Sakana no Nitsuke) 더 스프루스 / 줄리아 하트벡 준비:10분 요리사:30분 합계:40분 서빙:4회 제공량 77 평가 댓글을 추가합니다 영양성분표(1회 제공량당) 355 칼로리 2그램 지방 21그램 탄수화물 39그램 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 Sakana no nitsuke는 소스에 조린 생선(sakana)을 가리키는 일본어 용어입니다. 이 매우 전통적이고 소박한 요리에 사용되는 더 일반적인 유형의 물고기에는 볼락(메바루), 넙치(카레이), 고등어(사바), 검은 대구(긴다라)가 있습니다. 그러나 이 조리법에는 살이 흰 거의 모든 종류의 생선을 사용할 수 있습니다. 일본 생선 찜의 조림 소스는 종종 간장, 사케, 미림 및 설탕을 .. 2023. 9. 15.
요리 「 일본 요리 편」카키 프라이 (일본식 굴 튀김) 스프루스 / 크리스틴 마 준비:15분 요리사:15분 합계:30분 서빙:4회 제공량 48 평가 댓글을 추가합니다 영양성분표(1회 제공량당) 529 칼로리 27골드 지방 44골드 탄수화물 28골드 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 카키 프라이는 레스토랑 메뉴에서 흔히 볼 수 있는 빵가루 입힌 굴을 튀긴 일본 요리이지만 일반적으로 집의 주방에서도 만듭니다. 미국을 비롯한 세계 여러 지역에서 굴은 신선, 냉동, 통조림, 병입 등 다양한 형태로 일년 내내 구할 수 있지만, 일본에서는 여전히 제철 굴로 여겨지며 가을 중순부터 겨울까지 레스토랑 메뉴에 자주 등장합니다. 신선한 굴은 껍질 안에 담겨 구입할 수도 있고, 혼자서 굴을.. 2023. 9. 15.
요리 「 일본 요리 편」카보차(크림 같은 일본식 호박 수프) Roman Maerzinger / 게티 이미지 준비:10분 요리사:45분 합계:55분 서빙:4회 제공량 20 평가 댓글 2개 댓글을 추가합니다 영양성분표(1회 제공량당) 107 칼로리 5그램 지방 12그램 탄수화물 5그램 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 일본 호박 또는 카보차 스쿼시라고도 하는 카보차는 가을부터 겨울까지 절정에 달하는 제철 야채입니다. 영양이 풍부한 과육과 은은한 단맛으로 존경받고 있습니다. 일본 요리에서 카보차는 일상적인 가족 식사에 자주 등장하는 매우 전통적인 재료이며 다양한 요리에 사용됩니다. 카보차 레시피 중 가장 기본적인 것은 간장과 미림 등의 기본 재료로 맛을 낸 조림 카보차입니다. 또 .. 2023. 9. 15.
요리 「 일본 요리 편」일본 네리 고마 준비:5분 요리사:2분 합계:7분 서빙:6회 제공량 42 평가 댓글 4개 댓글을 추가합니다 영양성분표(1회 제공량당) 103 칼로리 5그램 지방 14그램 탄수화물 2그램 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 일본어로 "네리 고마"로 알려진 검은깨 페이스트는 일본과 아시아 요리의 기본 재료입니다. 걸쭉한 검은색 페이스트는 깊은 흙 같은 색조와 함께 볶은 견과류 풍미를 전달합니다. 일본 검은깨 페이스트는 종종 설탕이나 꿀로 단맛을 내며 패스트리와 구운 식품의 재료로 인기가 있습니다. 떡, 푸딩, 아이스크림, 오트밀, 우유, 스무디 및 소스에 검은깨 페이스트를 포함할 수도 있습니다. 그러나 검은깨 페이스트를 즐기는 가장 간단.. 2023. 9. 15.
요리 「 일본 요리 편」산바이 츠케모 (일본식 피클) 스프루스 / 에린 아르쿨레타 준비:20분 요리사:0분 플러스:20분 합계:40분 서빙:4 8 인분까지 양도하다:2 파인트 20 평가 댓글을 추가합니다 영양성분표(1회 제공량당) 119 칼로리 0g 지방 21g 탄수화물 4g 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 일본 문화에서는 츠케모노라고 하는 피클을 식사와 함께, 특히 밥과 함께 제공하는 것이 관례입니다. 피클의 인기가 높아진 것은 일본에 불교가 도입된 시기와 일치합니다. 더 많은 사람들이 채식을 채택함에 따라 신선한 야채를 선택할 수 없었던 겨울 동안 야채를 손에 넣을 수 있는 방법을 찾아야 했습니다. 츠케모노는 소금, 콩, 된장, 심지어 쌀겨로 발효된 야채와 과일로.. 2023. 9. 13.
요리 「 일본 요리 편」킨피라 고보 만들기 스프루스 / 크리스틴 마 준비:15분 요리사:15분 합계:30분 서빙:4회 제공량 52 평가 댓글 4개 댓글을 추가합니다 영양성분표(1회 제공량당) 154 칼로리 7그램 지방 21그램 탄수화물 2그램 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 킨피라 고보(Kinpira Gobo)는 집에서 자주 즐기는 일본 전통 요리로, 일반적으로 도시락 상자에 담겨 제공됩니다. 점심과 바쁜 평일 저녁 식사에 딱 맞습니다. 킨피라는 볶고 설탕과 간장으로 끓이는 요리 스타일을 의미합니다. Kinpira에 사용되는 가장 일반적인 재료는 고보(우엉 뿌리)와 당근이지만 연근은 이 요리 스타일의 또 다른 일반적인 재료입니다. 우엉은 수천 년 동안 중국.. 2023. 9. 13.
요리 「 일본 요리 편」일본식 참깨 샐러드 드레싱 가문비나무가 먹는다 준비:10분 요리사:5분 합계:15분 서빙:2회 제공량 175 평가 댓글 3개 댓글을 추가합니다 영양성분표(1회 제공량당) 103 칼로리 8그램 지방 5그램 탄수화물 3그램 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 참깨 샐러드 드레싱은 일본에서 매우 인기가 있으며 때때로 고마 드레싱(고마는 일본어로 참깨를 의미함)으로 알려져 있습니다. 참깨는 견과류가 많고 약간 달콤한 맛이 나며 이 간단한 샐러드 드레싱에 멋진 풍미를 더해줍니다. 병에 든 참깨 드레싱은 지역 슈퍼마켓에서 찾을 수 있지만 집에서 만들기가 매우 쉽고 방부제가 모두 포함되어 있지 않으며 이 레시피에는 식료품 저장실에 이미 있는 재료가 필요합니.. 2023. 9. 11.
요리 「 일본 요리 편」탠츠유: 튀김 디핑 소스 더 스프루스 / 다이아나 치스트루가 준비:8 분 요리사:22 분 가파른 시간:15 분 합계:45 분 서빙:2 4 인분까지 83 평가 댓글 4개 댓글을 추가합니다 영양성분표(1회 제공량당) 64 칼로리 1 그램 지방 9 그램 탄수화물 3 그램 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 튀김은 해산물과 야채를 차가운 반죽에 코팅한 다음 튀기는 일본 요리입니다. 그 결과 다시국, 미림, 간장으로 만든 텐츠유라는 디핑 소스를 곁들인 전채로 가장 자주 제공되는 가볍고 통풍이 잘되는 바삭한 요리가 탄생했습니다. 간단한 레시피인 텐츠유는 미리 만들거나 아시아 식품 시장에서 구입할 수 있는 육수가 있으면 몇 분 만에 조립할 수 있습니다. .. 2023. 9. 11.
요리 「 일본 요리 편」아스파라 니쿠마키(쇠고기와 아스파라거스 롤) 레시피 스프루스 / 크리스틴 마 준비:30분 요리사:10분 합계:40분 서빙:4회 제공량 8 평가 댓글을 추가합니다 영양성분표(1회 제공량당) 448 칼로리 26골드 지방 13골드 탄수화물 32골드 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 쇠고기와 아스파라거스 롤은 일본어로 aspara nikumaki로 알려져 있습니다. 아스파라는 아스파라거스를 의미합니다. 니쿠는 쇠고기를 의미하고 마키는 롤 또는 랩을 의미합니다. 이 요리에는 얇게 썬 쇠고기를 달콤하고 짭짤한 간장 글레이즈에 절인 다음 데친 아스파라거스 창으로 감싼 다음 팬에 요리합니다. 재료 8 아스파라거스 창 얇게 썬 샤브샤브 스타일의 쇠고기 1파운드 간장 4큰술 사케 1/.. 2023. 9. 11.
요리 「 일본 요리 편」치치단고 떡 더 스프루스 / 바하레 니아티 준비:15분 요리사:60분 합계:75분 서빙:40 60 인분까지 양도하다:40장 61 평가 댓글을 추가합니다 영양성분표(1회 제공량당) 73 칼로리 2그램 지방 14그램 탄수화물 1그램 단백질 전체 영양 라벨 표시 (영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주되어야 합니다.) 레시피 저장 일본 요리에는 쌀로 만든 디저트의 종류가 많이 있습니다. 특히 어린이들 사이에서 가장 좋아하는 것은 치치당고(때로는 치치당고라고도 함)로, 한입 크기의 떡(떡) 디저트로 푹신하고 부드럽고 설탕과 코코넛 밀크로 단맛을 낸 다음 오븐에서 굽습니다. 일본에서 시작된 이 디저트는 하와이에서 꽤 인기가 있으며 일부 일본 식료품점에서 미리 만들어진 것을 찾을 수 있습니다. 치치당고.. 2023. 9. 11.
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